Cá trắm tên khoa học (Grass carp Ctenopharyngodon idella), có hai loại là cá trắm Ä‘en và trắm trắng. Trắm trắng còn gọi là cá trắm cỏ,  loại cá thường ăn cỏ và cá trắm Ä‘en còn gọi là cá trắm ốc loại cá thường ăn ốc.  Cả hai loại cá trắm này đều được sá»­ dụng làm thá»±c phẩm, có tác dụng phòng chữa bệnh hiệu quả.

Theo YHCT cá trắm có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ vị, bình can sáng mắt, trừ thấp, chữa  chứng tỳ vị hÆ°, ăn kém, gầy yếu mệt mỏi, viêm gan, thận, phong thấp Ä‘au nhức… Theo y học hiện địa, giá trị dinh dưỡng trong 100g cá  trắm (không xÆ°Æ¡ng) chứa: Calories: 279, chất đạm: 20,77g, chất béo tổng cá»™ng: 15,77g, Acid béo bão hòa (toàn nối Ä‘ôi): 3,253g, Acid béo chÆ°a bão hoà (1 nối Ä‘ôi): 6,584g, axit béo chÆ°a bão hoà (nhiều nối Ä‘ôi): 4,502g cholesterol: 98mg, bá»™t đường (carbohydrate): 12,33g và nhiều khoáng chất vi lượng.
 

Cá trắm có thể được xem là má»™t thá»±c phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin B12, bồi bổ cho hệ thần kinh. Cá chứa nhiều sắt giúp tạo hồng cầu, và kẽm giúp làm vết thÆ°Æ¡ng mau lành. Ngoài ra còn có thêm vitamin B6, folat và các khoáng chất quan trọng khác nhÆ° kali, magnesium.  Má»™t số món ăn bài thuốc:

 

Chữa ngoại cảm Ä‘au đầu ho Ä‘àm ngẹt mÅ©i: Cá trắm nấu cháo gạo cho thêm gừng hành tiêu gia vị vừa đủ ăn ấm cho ra mồ hôi rất tốt.
 

Chữa người suy nhược khí huyết kém: Cá trắm 250g tiềm thuốc gồm có vị Thục địa 30g, Đương quy 14g, Bạch thược 14g, Xuyên khung 12g, Nhân sâm 12g, Bạch truật 12g, Phục linh 12g cho thêm gia vị vừa đủ ăn thần vài lần.

 

Chữa người có tuổi chân phù: Cá trắm 1 con khoảng 50g rau hẹ khoảng 50g cho thêm gia vị hành gừng tiềm ăn tuần vài lần.
 

 

LÆ°u ý: Mật cá trắm có tính Ä‘á»™c do Ä‘ó không nên dùng vì Ä‘ã có rất nhiều người sá»­ dụng mật cá trắm để chữa bệnh và Ä‘ã xảy ra ngá»™ Ä‘á»™c. Nhiều người bị suy thận cấp tính sau khi ăn mật cá trắm cỏ.